十割蕎麦には、
「切れやすい」「ぼそぼそする」
といった印象を持たれることもあります。
私たちが目指しているのは、
そうした先入観にとらわれない、
純粋に美味しい十割蕎麦
すっと食べやすく、
それでいて、十割ならではの香りと余韻を
しっかり感じられる。
これまでの十割蕎麦のイメージを、
少しずつでも変えていけたらと考えています。
本文へスキップ