一期一美のそばつゆは、
江戸前の、少し濃いめの味わいを
大切にしています。
素材へのこだわり
だし厳選した出汁
返し昔ながらの製法で仕込むかえし
江戸前の味わいを大切に、丁寧に仕込んでいます。
十割蕎麦の香りに負けない、
輪郭のはっきりした味わい。
ぺらっとしたつゆではなく、
深みがあり、印象に残るつゆを目指しています。
おすすめの楽しみ方
一蕎麦そのもの
二塩で
三つゆで
そば湯を注いだとき、
さらに美味しさが広がり、
最後まで楽しめるつゆであることも大切にしています。
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